Podle výzkumu, na kterém se podíleli Jan Vávra a Petr Jehlička ze Sociologického ústav u AV ČR, si v Česku pěstuje vlastní ovoce či zeleninu 55% domácností – o 10% více než před pandemií. Zahrádkáři jedí čerstvé produkty častěji, mají nižší tělesnou hmotnost a méně často čelí potravinové chudobě.
Data z šetření mezi 1 699 lidmi ukázala, že zahrádkaření je rozšířené napříč věkem, příjmy i místem bydliště. Přesto denně konzumuje čerstvé ovoce a zeleninu jen třetina zahrádkářů a pětina těch, kdo nic nepěstují.
Druhá studie, na které Vávra s Jehličkou pracovali, ukázala, že lidé pěstující vlastní potraviny méně často trpí nedostatkem jídla z finančních důvodů. Potravinovou chudobu či obavu z ní ale uvádí zhruba třetina respondentů, nejčastěji mladé rodiny s nízkým vzděláním. „Okolo 30 % respondentů zažilo potravinovou chudobu nebo se jí obávalo. Často šlo o mladé respondenty s nižším vzděláním a s malými dětmi v domácnosti. Tito respondenti také mnohem méně konzumovali čerstvé ovoce a zeleninu, což může samozřejmě mít své zdravotní důsledky. Naše práce tak nabourává dlouho přetrvávající mýtus Česka jako rovnostářské společnosti bez chudoby,“ popisuje Vávra.
Vávra upozorňuje, že zahrádkaření má význam pro veřejné zdraví i potravinovou politiku, ale stát jej často opomíjí – například úbytek městských zahrádkářských osad podle něj ohrožuje tuto tradici.
Výsledky výzkumů shrnuje web Národního institutu pro výzkum socioekonomických dopadů nemocí a systémových rizik (SYRI), v němž oba vědci působí. Na téma zahrádkaření se před časem zaměřil také Český rozhlas České Budějovice, který nabídl rozsáhlý rozhovor s Janem Vávrou.
Vědci / vědkyně
Související publikace
Do green fingers munch on more fruit and veggies? Health effects of home gardening
2025, Jan Vávra, Maika Ohno, Petr Jehlička
