Mezi trhem a alternativami: potravinová odolnost domácností v nejisté době (FoodRes)

Současný potravinový systém je zranitelný a neudržitelný. Jeho odolnost lze zvýšit posílením netržní produkce, která má zdravotní, sociální i environmentální přínosy. Nedávný výzkum posunul interpretaci samozásobitelství od strategie přežití chudých na vyhledávanou alternativu s potenciálem pro transformaci systému. Výzkum konvenčních (tržních) a neformálních způsobů zásobování potravinami však probíhá odděleně, zatímco domácnosti kombinují potraviny z obou zdrojů. Projekt rozšiřuje výzkum potravinových alternativ o poznání vztahů mezi oběma systémy a nahlíží je z perspektivy každodenního rozhodování domácností. Cílem je zjistit množství potravin, které domácnosti získávají z různých zdrojů (nákup, domácí produkce, sdílení), hodnoty s nimi spojené, a motivace. Klíčovými zdroji dat jsou fokusní skupiny, rozhovory a reprezentativní průzkum. Výsledky nabídnou nové chápání potravinové odolnosti domácností. Spojení těchto poznatků s poznáním interakcí mezi konvenčním a neformálními systémy zásobování poskytne mezinárodně relevantní poznatky využitelné pro posílení odolnosti společnosti.

V roce 2024 probíhala zejména rešeršní část výzkumu, doplněná o několik skupinových rozhovorů. Projekt byl již úspěšně prezentován na několika konferencích v Česku a na Slovensku.

Rok 2025 byl ve znamení pokračujícího sběru kvalitativních dat v podobě skupinových i individuálních rozhovorů o pěstování, nakupování, vaření, sdílení a dalších aspektech nakládání s potravinami. Velká pozornost byla věnována také přípravě reprezentativního dotazníkového šetření, na které došlo na konci roku. Průběžné výsledky z výzkumu byly sdíleny v rámci mezinárodní akademické komunity: V červenci projektový tým uspořádal vlastní sekci "Food self-provisioning and skills in rural areas: lessons for food resilience in household and community contexts" na konferenci European Society for Rural Sociology v Rize a prezentoval na ní vlastní příspěvek "Between mainstream and alternative household food practices: exploring diverse pathways towards sustainability". V srpnu Marta Kolářová přednesla příspěvek "Household food resilience: gender aspects of food consumption and prosumption" na mezinárodní konferenci European Sociological Association v Praze. V září pak projektový tým uspořádal vlastní sekci "Towards more resilient food systems: exploring spaces between mainstream and alternatives" na geografické konferenci EUGEO ve Vídni. Tam prezentoval příspěvek "Towards more resilient food systems: exploring spaces between the mainstream and alternatives". Jan Vávra popularizoval výzkum v rozhovorech a komentářích pro Český rozhlas, Seznam Zprávy a CNN Prima News.