Škvrňák, J. a Škvrňák, Michael. 2023. „Alkohol a účty panství České země do husitské revoluce“. Historický časopis. Roč. 71, č. 4 (2023), s. 625-643. ISSN 0018-2575. Dostupné z: https://doi.org/10.31577/histcaso.2023.71.4.4
Tento příspěvek se zaměřuje na vztah české a moravské šlechty k alkoholu podle finančních pramenů do počátku husitské revoluce. Větší pozornost je věnována výrobě alkoholu (zejména piva, méně vína) na šlechtických panstvích. Pro vrcholný středověk se zdá, že šlechtické panství nebylo soběstačné ve výrobě alkoholických nápojů. Situace v raném novověku, kdy efektivní zemědělství vytváří přebytky pro trh, a šlechta si vynucuje své poddané ke konzumaci piva z panských pivovarů, je stále ještě na hony vzdálená. Částečně to potvrzují prameny, které ukazují spotřebu alkoholu (pivo, víno a příležitostně medovina).
